Sono la principale fonte di calcio e contengono proteine di ottima qualità, grassi e vitamine il latte e i suoi derivati. Ne fanno parte il latte, yoghurt e il formaggio che in una dieta equilibrata dovrebbero fare parte dell’alimentazione. Anche la panna, la mousse, e il burro fanno parte dei derivati del latte. E in poi soprattutto la ricotta che può essere utilizzata in vari modi nella preparazione di piatti dolci e salati, o i vari tipi di mozzarelle italiane che sono famose in tutto il mondo. Esistono vari caseifici in Italia che producono il formaggio che noi consumiamo quotidianamente spesso anche formaggio biologico. Non solo ma anche nell’alimentazione dei più piccoli il latte è una componente importantissima del cibo quotidiano. Attraverso la disidratazione si ricava il latte in polvere – anche esso un diretto prodotto del latte vaccino. Se state cercando produttori dei derivate di latte presso la vostra casa a Firenze, entrate in questa categoria e troverete tutti i caseifici, burrifici e le latterie presso Firenze.
